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山楂扁豆金銀腎湯

發布: 2007-02-28 00:00:00    作者: yangping   來源:  

  中藥材山楂性微溫,味甘、酸,具消導食積、化瘀散滯之功。現代藥理學認為它的顯著功用在于促進胃液中酶類的分泌,增進消化,減輕因消化不良而引起的腹脹、飽悶、泛酸、腹瀉和腹痛等癥,同時還能降血壓、降血脂、抗心率失常,對腫瘤有明顯的拮抗作用。

  扁豆則性平味甘,有滋補強壯、調和五臟、安養精神、健脾益氣、化濕利水的功效。

  所謂金銀腎即鮮鴨腎和臘鴨腎,均有健脾胃、助消化的作用。山楂扁豆煲金銀腎能開胃消滯、健脾祛濕,適合時下飲用。

  材料:山楂40克,炒扁豆50克,鮮鴨腎、臘鴨腎各2個,豬■肉200克,陳皮1/4個、生姜3片。

  烹制:各藥材洗凈、浸泡,陳皮去瓤;鮮鴨腎洗凈■開,去臟雜,可不剝去鴨內金,洗凈;臘鴨腎溫水浸泡,洗凈;豬■肉洗凈。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升,武火煲沸后改文火煲2小時,調入鹽便可,為3~4人量。 
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