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涼拌芹菜丁,調脂好幫手

發布: 2007-02-28 00:00:00    作者: yangping   來源:  

  我患有血脂異常癥多年,用藥調脂效果一直不太理想。但是如果繼續加大用藥劑量,我又怕藥物的不良反應也會增加。醫生給我推薦了苦瓜、黑木耳等好幾種有調脂作用的蔬菜。根據我的實踐,覺得芹菜調節血脂的作用最好。

  芹菜的根、莖、葉和籽都可以當藥用。科學研究表明,芹菜具有降血壓、調血脂的作用。國外已有研究證實,經常食用芹菜的人,體內膽固醇的含量顯著下降,血壓也會降低。

  我的這款食療菜叫做“涼拌芹菜丁”。做法是先把芹菜洗凈,然后切成粒,加入適當的食鹽、米醋、味精、胡椒、辣椒、花椒、醬油等調味料即可。如果對衛生不放心,可先將芹菜放入沸水中燙一下,但千萬不可煮得太久。

  我堅持吃芹菜丁1個月,頭昏等癥狀就大大緩解了,現在我仍在服藥的同時進行食療,血脂也一直控制得很好。 
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